环剥ringing

将果树枝干的韧皮部剥去一环的技术。其作用是促进成花结实， 用于苹果、梨、柿、山楂、柑橘等多种果树， 但不能用于桃、杏等核果类果树。在枣树上则叫“开甲”。
中国环剥技术最早见于《齐民要术》(6世纪)中的“嫁枣”。“正月一日日出时， 反斧斑驳椎之， 名曰‘嫁枣’。(不椎则花而无实，斫则子萎而落也)”。“林檎树，以正月二月中， 翻斧斑驳椎之， 则饶之。”其后演变为环剥、环割和开甲。
果树营养生长过旺， 与幼果争夺水肥， 是导致落果的重要原因之一。花后环剥， 可暂时切断有机物质的向下运输， 使光合产物在环剥口以上积累，乙烯、脱落酸含量增加， 茎尖中的吲哚乙酸和赤霉素含量水平降低， 枝条生长受到抑制， 增加营养物质向幼果的输送。同时， 环剥后， 地上部的碳水化合物含量有所增加， 有机氮水平下降， 改变了旺树碳、氮比， 因而可以促进成花， 使幼龄旺树早期丰产。
环剥方法有： ❶选枝干的光滑部位， 用刀横切至木质部， 并依一定宽度呈环状， 切割两圈， 然后， 用刀尖挑开被切割的皮部， 剥去皮层。伤口用塑料薄膜包裹保护。切割环剥宽度为树干或大枝直径的1/10左右， 最宽不得超过1厘米， 依枝干的壮旺程度， 适当调整， 务使环剥后一个月左右， 伤口愈合。如用于旺长苹果的大辅养枝， 剥口宽度可为0.8～1厘米。对元帅系苹果应尽量采用环割1～2圈， 相距3～5厘米，过旺树如用环剥则剥口应窄，一般不超过0.3～0.5厘米，并注意不能伤及木质部。
❷开甲。用于枣树树干， 方法相似，宽度为0.3～0.5厘米， 在树龄10年生以上，干径7～8厘米时开始，最先从离地面10～20厘米处进行，每年向上移3～5厘米开甲， 一直到主干分杈处， 然后再从下往上， 循环往复。
❸环割。在树干或旺壮大树上， 上下紧邻地环割两刀或三刀， 深及木质部， 割后不剥离皮层， 伤口愈合较快， 作用也较短暂。河南枣区，用利斧水平砍枣树干， 不相连续， 每年砍三圈，也属此类。对盛果期树，从盛花期起， 每3～4天一次，连续3～4次， 直至着住果为止。
一般花前或花期环割， 可以提高坐果率， 小枣适期为盛花期， 圆铃枣则宜在落果高峰期； 盛花后3～5周环剥，主要作用在于促花，只适用于生长健旺树。环剥促花后还应加强土、肥、水管理， 提高坐果率， 并保持树势健壮。

环剥girdling

环状剥皮的简称。果树夏季修剪的一种方法。将枝干韧皮部剥去一环后，韧皮部的输导系统中断，光合产物下运受阻，暂时增加环剥口上方碳水化合物的积累，影响根系的生长；枝内生长素和赤霉素含量减少，乙烯、脱落酸和细胞分裂素含量增多，从而削弱营养生长，促进花芽分化，提高着果率和增进果实品质等作用。以春梢叶片大量形成或某一局部最需同化养分时，为适宜环剥期，环剥宽度一般约为枝粗直径的1/10，以利当年愈合。适用于生长旺、成花少或着果率低的辅养枝或枝组上。

1.导管 2.木质部 3.积聚养分 4.筛管 5.环剥口 6.花芽 7.韧皮部