牛羊肉

西藏人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜，不吃奇蹄类牲畜。西藏各地气候高寒，干肉可以终年不坏。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，另一种是切成一尺长一寸宽的肉条，撒上调味品，如盐、干辣椒等，挂在通风地方吹干，也是藏人喜欢吃的食品。