烧伤饮食diet for burn patients

系对烧伤患者规定的一种特殊饮食。烧伤患者病情常危重，各脏器功能易受影响，变化大的，其饮食需不断调节。严重的大面积烧伤者要从试验餐开始，逐渐提高热量，计算液体出入量，计算氮平衡：休克期热量1 676～8 374焦耳(400～2 000卡)，蛋白质20～100g，忌用产气与难消化食物；感染期热量10 467～14 655焦耳(2 500～3 500卡)，蛋白质100～150g，脂肪50～70g，糖300～500g，每日量不可过多，1日6～8餐；恢复期热量14 655～16 748焦耳(3 500～4 000卡)，蛋白质150～200g，糖400～500g，无特殊情况脂肪不限制，含丰富的各种微生素。