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字词 深坑庙口豆腐
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
深坑庙口豆腐

深坑庙口豆腐

深坑老街林立着各式豆腐餐饮店,还有兜售粽子、草粿、枝仔冰等乡土美食的摊子,深坑豆腐的特色在于制造过程中不加石膏,纯以黄豆盐卤制成,质地细嫩,豆香中带着几许焦味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴,以红烧、豆腐羹、豆腐卷等做法为主,也有一些饮食店开发麻辣臭豆腐等新菜色。
以传统方式料理豆腐的老店,以“深坑庙口小吃”、“大树下豆腐店”为代表。“深坑庙口小吃”位在集顺庙旁,已有40多年历史,以红烧豆腐、豆腐羹与桂竹笋最受欢迎。深坑街口两棵老树,宛如今日深坑地标。

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