古代名物 > 醫藥類（下） > 蔬實部 > 雜 > 穬麥糵 > 麥芽 麥芽 màiyá 麦芽fructus hordei germinatus消食药。出《本草纲目》。见《齐民要术》。又称麦蘖、大麦芽。为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。生用或炒黄用。中国各地均产。甘， 平。入脾、胃经。功能健脾开胃，行气消食，退乳消胀。主治：❶马伤料，与萝卜、枳壳、山楂、神曲、木香、厚朴、青皮等配伍。
❷脾胃虚弱， 与当归、升麻、广皮、黑麦、臭藤根、官桂、谷芽等配伍(《活兽慈舟》)。
❸乳汁郁积， 乳房肿胀， 与神曲配伍或单用炒麦芽。
❹马啌喘， 与贝母、当归、瓜蒌根、枇杷叶、桑白皮、杏仁等配伍， 如麦蘖散(《安骥集药方》)。牛、马20～60克： 猪、羊9～15克。为末或煎汤灌服。哺乳母畜慎用。本品含α与β淀粉酶、转化糖酶等多种酶类物质， 另含麦芽碱(hordenine)、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、细胞色素C、维生素B、D、E、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖、糊精等。还有抗霉菌有效成分大麦芽胍碱(hordatine)A、B及其葡萄糖甙。本品所含淀粉酶及维生素B有助消化作用。 麦芽药名。出《本草纲目》。又名麦蘖、大麦芽。为大麦的颖果经发芽制成。甘，平。入脾、胃经。消食化积，回乳。
❶治食积不化，脘腹胀满，食欲不振，嗳气吞酸。
❷治断乳时乳汁郁积、乳房胀痛。煎服： 9～15g(回乳炒用60～120g)。
❸治急、慢性肝炎胁痛、厌食。生品研粉制成糖浆服。麦芽含淀粉酶，转化糖酶，脂酶，朊酶等多种酶类物质。另含大麦芽碱(Hordenine)，甜菜碱，胆碱，腺嘌呤，氨基酸，细胞色素C，维生素B、D、E，磷脂，麦芽糖，葡萄糖等。还含抗霉菌有效成分大麦芽胍碱(Hordatine)A、B及其葡萄糖苷。大麦芽胍碱A、B均有抗真菌活性； 大麦芽碱药理作用类似麻黄碱，为支气管扩张剂，还有放射性防护作用。麦芽不宜炒焦，以免淀粉酶活性降低太多。 麦芽germinated barley系一种助消化药。为大麦经发芽后干燥而得。内含淀粉酶、维生素B及C等。本品有消食化积、退乳消胀等作用。临床用于饮食积滞、胃腹胀满、小儿吐奶、乳胀痛。应用时常与其他药物配伍，用量9～15g。 麦芽mài yá《本草纲目》谷部第25卷蘖米(14)。药名。
【基原】为发芽的大麦颖果。
【别名】大麦蘖(《药性论》)，麦蘖(《日华子本草》)，大麦毛(《滇南本草》)，大麦芽(《本草汇言》)。
【性味】甘，微温。
❶《药性论》：“味甘，无毒。”
❷《汤液本草》：“气温，味甘咸，无毒。”
❸《本草再新》：“味甘，性平，无毒。”
【归经】入脾、胃经。
❶《雷公炮制药性解》：“入脾、胃二经。”
❷《本草汇言》：“入足太阴、阳明，手阳明经。”
【功用主治】消食，和中，下气。治食积不消，脘腹胀满，食欲不振，呕吐泄泻，乳胀不消。
❶《药性论》：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”
❷《千金·食治》：“消食和中。熬末令赤黑，捣作𪎊，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。”
❸《日华子本草》：“温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破癥结，能催生落胎。”
❹《医学启源》：“补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。”
❺《滇南本草》：“宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。”
【用法用量】内服：煎汤，三至五钱；或入丸、散。
【宜忌】
❶《食性本草》：“久食消肾，不可多食。”
❷《汤液本草》：“豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。”
❸《本草经疏》：“无积滞，脾胃虚者不宜用。”
❹《本草正》：“妇有胎妊者不宜多服。”
❺《药品化义》：“凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。” 麦芽màiyá中药名。出《本草纲目》。别名麦蘖、大麦芽。为禾本科植物大麦HordeumvulgareL. 的成熟果实经发芽制成。甘，平。入脾、胃经。行气消食， 健脾开胃， 回乳消胀。治食积、脘腹胀满、食欲不振、断乳时乳汁郁积、乳房胀痛。煎服： 9 ～ 15 克；回乳， 60 ～ 120 克。生麦芽健脾和胃， 疏肝行气， 用于脾虚食少， 乳汁郁积。炒麦芽行气消食， 回乳， 用于食积不化， 妇女断乳。焦麦芽消食化滞， 用于食积不消， 脘腹胀痛。研末制成糖浆， 用于急慢性肝炎的肝痛、厌食等症。本品含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、磷脂、麦芽糖、葡萄糖等， 还含禾草碱。所含消化酶及维生素B 有助消化作用。 麦芽 麦芽麦芽，又名麦蘖、大麦芽。始载于《药性论》，原名大麦蘖。为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的果实经发芽制成。全国产麦地区均有生产。
本品味甘，性微温。归脾、胃经。功能消食开胃，和中、回乳。主治饮食停滞、消化不良等证。本品善消米面食积。治食积不消，脘腹胀满，吞酸嗳腐，常配焦山楂、焦神曲同用，可消一切食积。若脾虚运化无力而兼食积者，宜配党参、白术、山药等补气健脾药以消补兼施。湿食互结，湿阻气滞者，加厚朴、莱菔子； 食积寒凝者，加干姜、木香； 食积郁而有热，加山栀、连翘。亦常用于婴儿伤乳、乳食不化、吐乳、腹泻，可单用，亦可配山楂或鸡内金同用。麦芽又能回乳，用于哺乳妇女于婴儿断奶时乳汁潴留，乳房胀痛，以炒麦芽煎服，或研末调服。此外，麦芽还可用于疏肝和胃。如治肝气不舒、肝胃不和的胁肋胀痛，嗳气太息，脘胀不食等症亦有效。现代报道，以大麦芽的幼根制成糖浆连续服用，治急慢性肝炎，近期观察对增进食欲，缓解肝痛等，有一定效果。煎服，10～15g; 回乳可用至30～90g。传统习惯，消食宜炒用，疏肝宜生用。妇女哺乳期忌用。
实验研究： 大麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、D和E、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。另含大麦芽碱，大麦碱A、B，禾草碱，白栝楼碱。
麦芽所含α与β淀粉酶有消化淀粉使之转化为麦芽糖或糊精的作用。嫩和短的芽含酶量较高，淀粉酶不耐高温，故将麦芽炒黄，炒焦或制成煎剂，效力即明显降低，故宜用生品或微炒后制成粉冲服。人体实验表明麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用，麦芽浸剂口服可降低血糖，用于糖尿病治疗有效。临床应用毒性小，无不良反应。60年代在日本用麦芽作乳牛饲料，发生中毒者并不少见，此乃因其中含有麦芽毒素（即白栝楼碱），是一种与十烃季胺相似的快速的去极化型肌肉松弛剂，属于季胺类化合物，口服不易吸收，故无临床毒理意义，但作饲料摄入大量时，可能引起中毒。 ☚ 神曲 谷芽 ☛
麦芽 麦芽本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。以成熟大麦水浸约一日、捞起篓装或布包，经常洒水至发短芽，晒干。
本品为纺锤形之长圆粒，长0.8～1.2cm，直径0.3～0.4cm。表面黄白色，中有一深抽沟，一端有黄芽，另一端有数条细根。质坚，断面白色，粉性。无臭，味甘。
麦芽为少阳人药。功能开肾之胃气而消食进食。主要用于消化不良、不食饮食、小儿疳积。如《东医四象新编》李氏肥儿丸，用本品配胡黄连、黄连、神曲、白茯苓、芦荟各12.5g，以清热消疳之功，治疗小儿疳积。治果菜积证，《东医寿世保元》荆防败毒散加神曲、麦芽，以和脾消食，治果菜积证。常用量5～15g。 ☚ 猪苓 生地 ☛ 麦芽malt |