果树保护地栽培fruit culture in protec-ted structures

利用人工保护设施栽培果树的方式。在气候条件难以满足果树生长发育需要的地方， 或非季节性生产， 实行保护地栽培有重要价值。
发展简史 17世纪末，法国建成了栽培橘树的“凡格赛”大温室。1880年美国才有温室， 日本最初称“纸屋”以油纸作温室(1830～1844)。此后在西欧不少国家， 相继发展起果树温室。19世纪末至20世纪初， 在比利时和荷兰等国， 以玻璃温室栽培葡萄、无花果和菠萝等，已有相当规模。1940年， 荷兰大约有5 000个葡萄温室， 占地8 600公顷； 比利时约有3 500个葡萄温室， 占地5 250公顷。与此同时， 桃、李、樱桃等温室栽培也有发展。20世纪60年代起， 随着草莓栽培的不断改进， 温室栽培又有了很大的发展。1965年， 荷兰温室草莓为1 050公顷， 1972年增为2 500公顷。意大利有80公顷葡萄和40公顷桃实行温室栽培；7 500公顷葡萄用塑料大棚， 有30%左右的草莓利用塑料薄膜覆盖。在亚洲， 日本的保护地栽培较为发达， 起初用温室栽培葡萄， 1965年起用塑料大棚栽培葡萄， 1969年面积达499公顷，到1985年保护地栽培果树的总面积已达4750公顷。其中葡萄占24%, 橘类占14.8%，梨占0.7%，其余为苹果、桃、柿、无花果等。中国大规模保护地栽培果树， 始于20世纪70年代， 辽宁省果树研究所和黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所， 利用薄膜温室栽培巨峰葡萄，都获得了成功。草莓的地膜覆盖，则已在东北、华北各省推广应用。此外， 日本、以色列在暖地栽培葡萄时， 为了防雨、防病， 采用防雨塑料大棚或温室， 中国浙江省也有少量试用。
类型及用途 依用材、结构可分为若干类型。
地面覆盖 主要用于草莓促成栽培或非季节性生产。其覆盖物过去用马粪、蒿秆。塑料薄膜问世后，多数改用塑料薄膜。冬季在草莓畦内先覆盖一层马粪，以增加根际土壤温度， 然后在畦面加盖薄膜； 春季断霜前， 清除草莓植株上的马粪， 使露出叶片， 薄膜则改为用竹条支撑， 成为以畦为单行的小拱棚。
塑料大棚 用于非季节性栽培， 除草莓外， 还用于葡萄、无花果等促成和延迟栽培。大棚分季节性或长久性两类。前者在大田生产中采用，选择适宜品种，按不同用途、需要，及时设立支柱、框架， 再覆以0.3～0.5毫米厚的塑料薄膜，南北向， 北端密封， 南端设进出口或活动门。露地断霜后， 及时拆除， 恢复大田生产管理。永久性大棚的支柱、框架， 选用水泥柱、角钢等坚固材料， 覆以塑料薄膜， 两端设门，周围设窗，以便于开启、通气降温； 屋顶分为屋脊式与圆拱型两类， 均附有保温草帘， 增加冬季保温能力。
温室 主要用于试验研究， 在生产上以栽培经济价值高的果树， 如桃、柑橘、苹果等非季节性生产， 或在当地不能露地生产的种类。温室的结构， 依各地气候而异， 如在寒地一般跨度为7～9米，长30～75米，前柱高1.5米， 后柱高3.5米， 棚顶倾斜向阳， 北墙为空心墙， 可以加宽至2米， 成为作业室骨架。其结构可以采用钢、钢木混合， 或钢管、水泥混合结构， 门窗采用玻璃、屋顶也附有草帘或苇帘等保温、遮荫设备。供热方式， 可分日光温室和加温温室。日光温室， 利用太阳光能自然加温； 加温温室， 有加温设施， 热源以煤、石油、电力或温泉等为主。屋面可分为单屋顶、双屋顶两种。双屋顶的屋面又有相等或不等式。
无土栽培 在保护设施下，应用培养基质如水、石英砂粒、蛭石或珍珠岩等， 在一定的容器中， 不断供应植物以需要的营养液和空气（水培时）, 营养液有多种配制方法， 常用的有：❶硫酸铵8份， 磷酸铵5份，氯化铵3份， 硫酸钙2份， 硫酸镁4份， 加少量微量元素；
❷硫酸铵10份， 过磷酸钙6份， 硫酸钾2.5份，硫酸镁3份， 加少量微量元素。混合后加水500倍，每星期每平方米用量为35克。在果树中以栽培草莓为主，北欧等国， 也用以生产桃。印度栽种菠萝及番木瓜已获得成功。
设施效应 在保护设施中栽培果树， 生态条件就有较大的改善。
温度 由于覆盖， 减少了热量的辐射与对流， 可以较多地保留太阳的辐射热。薄膜覆盖， 春季可提高耕作层土温4～6℃，冬季(11月至12月)可提高1～2℃；塑料大棚内的早春与晚秋旬平均气温可提高8～12℃；加温温室， 可使喜温果树处于20±10℃; 耐寒果树处在15±10℃的适温中。
光照 采用透明度好的玻璃或薄膜， 对自然光照很少影响， 同时， 由于增加了早春和晚秋的温度， 可以延长光合作用的时间， 增加了光能的利用率。必要时还可采用日光灯或白炽灯以补足阴天或早、晚光照之不足。
湿度 在保护地条件下， 减少蒸发， 土壤湿度较易保持， 空气湿度则因密闭而易升高。在高温季节和塑料大棚内尤其显著， 通常超过30℃时， 就应通风降温降湿。
技术要点 保护地栽培时， 应随时注意温度湿度的调节，肥料和水的供应以及果实的应市时间等环节。❶在无自动调节温湿度的温室或塑料大棚中， 应及时注意昼夜、季节间的温湿度变化， 并及时启闭防寒覆盖物（草帘等）, 借以调节温湿度和通气， 寒地要加装增温设施。保护地浇水， 以细流沟灌，滴灌等为主，避免温室、棚内湿度过高而引起病害及徒长或落花落果。在寒冷季节，宜在晴天的中午灌水，以免降低土温；
❷应注意增施有机肥料， 棚或室内每平方米面积， 每个生长季应不少于25～50千克；
❸对于用塑料大棚进行促成或延迟栽培时， 要注意果实的生育期及采收上市期。如在北半球高纬度地区，9月初开始设置大棚， 巨峰葡萄可以第二次成熟， 或将正常采收季推迟到12月下旬。
保护地栽培， 由于可以克服不良环境的限制， 随着世界耕地的日益减少， 今后不仅在寒地防冻， 暖地防雨， 以及促成栽培等方面有广阔前景， 在与无土栽培相结合时， 还可以应用于干旱的沙漠地带和荒芜的海岛， 以生产新鲜的果品。