果子干儿guǒzigānr

北京风味冷食，用温水浸泡透杏干儿、柿饼， 表面放熟的藕片儿、梨片儿，冰镇后食用，生津止喝，清火解腻。《燕都小食品杂咏》：杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。劝尔多添两三碗，保君腹泻厕频登。〔例〕二月以后则开始卖果子干，一直到端午节方撤。(情40)∣果子干，是老北京的一种小吃。它是先用挂了霜的柿饼和杏干熬成汤，再加上梨片、红果片和藕片冰镇而成，专门夏季食，既可解渴，又可充饥。(晚2000.7.13)∣在古老的东安市场正街十字路口的甜食摊上，夏天冰镇的果子干，是以柿子为主的甜汤加上冰块，现在却很少见了；摊主手里拿着两只铜制的冰盏打出响声，唱着：“果子干雪花酪，好不好吃尝口头。”(祖54)