曲阜香稻

产于曲阜城东南的逵泉池一带。据县志和元代碑文记载，早在殷商时期即开始种植。这种稻米，籽粒齐整，洁白中泛青，质地油腻细致。蒸煮清香飘逸，咀嚼松软柔韧、香醇可口，风味极为独特。此种风味，相传得利于逵泉水。当地群众中流传着逵泉池与海相通的说法，认为稻谷浇此泉水，则质地优异。史书上也有“春季麦禾，夏秋粟谷稷豆，皆赖逵泉之水”，和“种植香稻粳糯，出自逵泉左右者为上谷”的记载。不少朝代视逵泉为“神泉”，金大定年间曾修整逵泉池；元至正年间在池旁建龙神祠；清乾隆年间扩建为龙王庙并修钟楼。除此以外，还定有祭祀逵泉池的仪式。每年四季行礼四次，每次祭以一帛、一豕、一羊、一尊、一炉、二铏、二镫、二簋、二爵、十豆、十笾，以祈雨或驱雨。因稻米由神奇的泉水浇灌，且质地特佳，故素有“神品”誉称，历史上久为宫廷贡品。20世纪50年代后，产量逐渐增加，才较多地见于市场和寻常百姓家。