古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 排南
排南 páinán
把南腿（火腿）切成薄片，整整齊齊地排放在碟子裏，是舊時筵席上的一種冷盤。《海上花列傳》第三十九回：“蘇冠香笑着，執筋相讓，夾塊排南，送過趙二寳面前，二寳才也吃些。”
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