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字词 挥发性脂肪酸
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

挥发性脂肪酸volatile fatty acid,VFA

常温下呈液体状态,能随空气挥发的脂肪酸。如甲酸、乙酸、丙酸和丁酸等。一般含碳原子数在6个以下,属于短链脂肪酸。挥发性脂肪酸在反刍家畜营养中具有重要意义,它是碳水化合物(尤其重要的是粗纤维)在瘤胃中被微生物发酵分解的产物——乙酸、丙酸和丁酸等,是反刍动物主要的能量来源。

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