扒糕págāo

北京风味小吃。荞麦面蒸成，呈灰白色，切碎，拌蒜和醋等调料吃。〔例〕他看中了东安市场这繁华地面，便借了本钱在此摆摊儿，从荞面扒糕到贴饼子、米粥，逐渐发展成“东来顺粥摊”。(穆193)∣随着汉人就挑了挑子来卖凉粉、扒糕、素丸子。(杂313)∣老北平的小吃食里头，夏天最卖钱的是这种白荞面扒糕。它是用荞麦面和成软面，揉成圆饼子蒸熟，就成了扒糕坨子，用凉水一激，再放在冰块上镇着，吃的时候再切片拌佐料。(天127)

扒糕pá gāo

把荞麦面熬成糊状，凉后切成小条儿，拌以作料。

扒糕

东北风味小吃。以荞麦面和水蒸成饼式，出锅后置冷水中浸泡。食时将饼削成薄薄小条，拌以麻酱、酱油、醋、香菜、蒜末等。食之清凉可口，是东北人喜爱的消暑食品。

扒糕

风味小吃。荞麦面和水蒸成饼式，置凉水中浸之，再以刀割为小条，拌醋、蒜末、酱油、芝麻酱等，食之清凉适口，可祛暑气。旧时夏季满族生活之北京等地街头多有售者。

扒糕pa gao

buckwheat pudding served cold with sweet sauce

扒糕

cold food made of buckwheat flour