大曲

我国古代的歌舞乐曲。❶指汉魏时的大曲。《乐府诗集》：“大曲又有艳、有趋、有乱……艳在曲之前，趋与乱在曲之后。”具体演出情况已难考知。
❷指唐宋大曲。唐代大曲的结构分三部分：第一部分为“散序”，音乐为散板节奏的曲调，无歌无舞；第二部分为“中序”，或称“拍序”，音乐为板眼分明节奏较慢的四拍子曲调，歌队开始唱歌，舞队仍不出场；第三部分为“破”，或称“入破”，音乐为二拍子曲调，舞队入场起舞，无歌唱。每部分又包含若干段落，称“遍”、“片”或“叠”。至宋代，大曲逐渐与故事情节相结合，开始向戏曲音乐演变；演出时大都只摘取其中一些片断，称“摘遍”。

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大曲

古代的一种大型多段歌舞音乐。汉、魏时期，有相和大曲及清商大曲。已初步形成综合的大曲形式。南朝大曲，据《宋书·乐志》载，为清商三调中的大曲，系承袭汉、魏而来。隋、唐以后，雅乐、清乐、燕乐均有大曲，特别是燕乐大曲，在形式和规模上都有较大发展。其歌词主要是诗体，入乐叠唱。宋代大曲名目较多，据《宋史·乐志》及元马端临《文献通考》载，教坊所演乐舞有十八调四十大曲，其遍数多至一、二十，歌词主要是词体。参见“戏曲音乐”类“大曲”条。

大曲

汉、魏至唐、宋间普遍流行的结构复杂的大型音乐歌舞。汉、魏及其稍后称之为相和大曲或清商大曲。从相和歌及清商曲基础上发展成型；它已具备艳、趋、乱，或和、送等乐章结构，具体的演奏、歌舞程序及演出状况已难详考。隋、唐以来，由于西域音乐歌舞给中原地区固有的大曲以很大影响，原有的大曲从内容到形式起了巨大变化，于是人们将新兴的大曲称之为燕乐大曲。这是大曲发展的更高阶段。在这一发展过程中又产生了称之为法曲的新品种。唐、宋大曲的总体结构可分为三大部分，即前有无拍无歌的“散序”，只是器乐合奏；继为有拍有歌的“中序”，或称“排遍”；后为音乐歌舞并作而以舞蹈为主的“破”。“散序”、“中序”、“破”各部分又分“遍”，遍数多少不等。自首至尾的全曲称为“大遍”。晚唐至宋，大遍已很少演出，普遍应用者称为“曲破”。曲破主要是截用大曲后边“破”的部分，说明舞蹈表演越来越占有重要地位。燕乐大曲分隶各个宫调。每套大曲专属一个宫（或调）。唐、宋间据记载曾使用二十八调，但在使用中由于时代、条件的变化，不免有所差异。《宋史·乐志》载宋初教坊所奏凡十八调四十大曲，常用者有〔梁州〕、〔剑器〕、〔薄媚〕、〔伊州〕、〔新水〕、〔绿腰〕(即〔六幺〕)等。元人有“三千小令、四十大曲”之说，见燕南芝庵《唱论》。宋代杂剧和金、元院本使用大曲曲调者为数不少。据宋周密《武林旧事》和元陶宗仪《辍耕录》记载，如《孤夺旦六幺》、《王子高六幺》、《四僧梁州》、《食店梁州》、《裴少俊伊州》、《上坟伊州》、《烧花新水》、《清客薄媚》、《病爷老剑器》等，名目不下百种。明、清以来，大曲基本绝迹。流传在民间者，有山西上党地区的“供盏队戏”中的少量大曲。如“诗曰：鼓乐从来谙五音，喜春喜夏喜秋冬，吹动教坊四十曲，感动神灵侧耳听”，下列二十八星宿中供奏大曲有〔梁州〕、〔剑器〕、〔湖渭州〕、〔新水〕、〔降黄龙〕、〔六幺〕等等。队戏有《〔齐天乐〕鬼子母揭钵》、《八百诸侯朝武王》中“舞〔湖渭州〕”、《〔中和乐〕马践杨妃》、《〔新水〕〔降黄龙〕朝清江圣母》等等。这些节目中如何使用大曲，则因演出形式失传，不得其详。

大曲

古代的一种大型歌舞乐曲。汉魏时便有大曲，郭茂倩《乐府诗集》卷二六“题解”引《晋书·乐志》云：“又诸调曲皆有辞、有声，而大曲又有艳，有趋，有乱。辞者其歌诗也，声者若羊吾夷、伊那何之类也。艳在曲之前，趋与乱在曲之后，亦犹吴声、西曲前有和，后有送也。”又卷三四引《古今乐录》云：“凡诸大曲竟，‘黄老弹’独出，舞，无辞。”可知大曲最初就是分段进行的，演唱完后有伴舞，其形式已大体完成。发展到唐、宋时，形成了由同一宫调的若干“遍”组合为成套乐舞。唐代一般是以诗配乐叠唱，并广泛地吸取了当时各兄弟民族的音乐，更加趋于成熟。《乐府诗集》收有部分残篇。到了宋代，大曲演变成词体，且不是从头到尾地演奏，而是摘取其中若干片断(称作“摘遍”)，铺叙一段故事进行表演。关于大曲的结构，沈括《梦溪笔谈》、陈旸《乐书》、王灼《碧鸡漫志》等说法不一。一般认为大曲分三大部分，每部分又由若干段落组成，称作“遍”或“片”、“叠”。第一部分为序奏，无歌，不舞，纯系乐队演奏的器乐曲，称作“散序”；第二部分以歌为主，乐队伴奏，舞队仍不出场，称作“中序”，或称“拍序”、“歌头”；第三部分以舞为主，歌舞并作，或云第三部分纯属舞曲，无歌，乐队伴奏，称作“破”，或称“入破”。吴自牧《梦粱录》卷二○“妓乐”有“葛守诚撰四十大曲”云云，惜不存。曾慥《乐府雅词》收录了董颖《道宫薄媚·西子词》十遍，咏西施故事，曾布《水调歌头》七遍，咏冯燕故事，均以摘遍形式叙写，为研究宋代大曲提供了宝贵的资料。

大曲

乐府相和歌辞之一。是我国古代的一种大型歌舞曲，唐大曲仍以流传的诗篇配乐叠唱。与宋代以词为基本形式的大曲有别，它系长篇叙事歌曲，歌舞结合，如董颖咏西施故事的《道古薄媚》，曾布咏冯野故事的《水调歌头》。《乐府诗集》卷四三《大曲十五曲》引《宋书·乐志》曰：“大曲十五曲：一曰《东门》，二曰《西山》，三曰《罗敷》，四曰《西门》，五曰《默默》，六曰《园桃》，七曰《白鹄》，八曰《碣石》，九曰《何尝》，十曰《置酒》，十一曰《为乐》，十二曰《夏门》，十三曰《王者布大化》，十四曰《洛阳令》，十五曰《白头吟》。”除《碣石》、《步出夏门行》、《西山》、《园桃》、《置酒》为魏三祖及东阿王词外，馀皆古辞。又据王僧虔《技录》：“《棹歌行》在瑟调，《白头吟》在楚调。”而《宋书·乐志》归之于大曲，未知孰是。又《乐府诗集·大曲十五曲》中仅收有《满歌行二首四解》，并注明为“晋乐所奏”，未见上述之十五曲曲辞。

大曲

古代歌舞音乐。主要指汉魏的相和歌，六朝的清商乐，唐宋的燕乐。
相和大曲是兼有器乐演奏的歌舞曲，也有部分声乐曲和器乐合奏曲。主要作品有《陌上桑》、《东门行》、《白头吟》、《步出夏门行》、《广陵散》等。其演奏形式具备艳、趋、乱、和、送等结构。六朝的清商乐在承袭相和大曲的基础上又有新的发展，其间受吴声西曲的影响最大。它的结构形式略同于相和诸曲，也有和、送的名目。主要曲目有《明君》、《春江花月夜》、《玉树后庭花》、《泛龙舟》等。相和歌和清商乐已按宫调分类，称为三调，另有楚调。唐代大曲的形式和规模比相和、清商有重大发展。唐代大曲的曲式，一般由“散序”、“中序”、“破”三部分组成。“散序”是一种散板的引子，以器乐演奏为主。“中序”，一般以抒情的慢板歌唱为主，并配有舞蹈。“破”以快速的舞曲为主，有时也配有歌唱。唐朝诗人白居易《霓裳羽衣舞歌》一诗中对唐大曲的结构有细致的描述。唐代大曲的歌词主要是诗体，入乐叠唱，《乐府诗集》收有若干残篇。宋大曲的完整形式同唐大曲一样，仍由“散序”、“歌”、“破”三部分构成，但并不全部采用其庞大的结构，而仅采用其一部份，称之为“摘遍。”宋大曲的歌词主要是词体，如董颖《薄媚·西子词》、曾布《水调歌头·冯燕传》等。沈括《梦溪笔谈》、陈旸《乐书》、王灼《碧鸡漫志》各书中，都保存了宋大曲结构的一定资料。

大曲

乐府相和三调发展的最高形式。所谓“大”，是指乐曲的规模而言。郭茂倩《乐府诗集》卷26的解题说：“诸调曲皆有辞有声，而大曲又有艳有趋有乱。……艳在曲之前，趋与乱在曲之后，亦犹吴声、西曲前有和，后有送也。”正如近人逯钦立所说：“‘大曲’之所以为‘大曲’，主要的条件就在‘艳’、‘趋’的填有歌辞，因而使一个曲调的歌辞，有了数量上的增加。”(《相和歌曲调考》)据《宋书·乐志》载：大曲十五曲，一《东门》、二《西山》、三《罗敷》、四《西门》、五《默默》、六《园桃》、七《白鹄》、八《碣石》、九《何尝》、十《置酒》、十一《为乐》、十二《夏门》、十三《王者布大化》、十四《洛阳令》、十五《白头吟》。

大曲

中国古代的一种大型音乐作品，一般由多种歌曲、舞曲和器乐曲顺序联接而成。它主要有两种历史形式，一是魏晋大曲，二是唐宋大曲。
魏晋大曲是中国最早的大曲。它产生在曹魏时代的清商署中，其远源是汉代的相和歌。当相和歌用清商三调来演奏的时候，中国就有了乐歌性质的“歌弦”（即有同步伴奏的歌唱）；当清商乐工们把来自楚地、吴地、中原的各种歌舞音乐联合成统一的音乐作品的时候，中国就有了多种曲段综为一体的大曲。这种大曲的结构形式是：“艳”（用于起调的楚乐）十“曲”（来自中原的相和歌曲）十“趋”（用于乐曲过渡或结束的吴乐）或“乱”（用于乐曲结束的楚乐）。它是以歌曲和器乐曲为主体的音乐作品。
唐宋大曲是中西文化交流的果实。它往往把汉族风格的器乐曲同西域风格的舞曲结合起来，造成乐曲由慢节奏曲向快节奏曲的次第过渡。这种结构在初唐十部伎中原表现为“行曲”（器乐曲）、“歌曲”、“舞曲”、“解曲”的四段结合，在盛唐二部伎中表现为序舞、破舞、急舞、序舞的结合，在法曲型大曲中表现为“散序” （器乐曲）、“中序”（歌曲）、“破”（舞曲）、“调子”（器乐尾声）的结合。宋代大曲的特点是把唐大曲的歌舞形式同故事表演结合起来，用于杂剧节目。唐代《薄媚》大曲在宋代有《西子薄媚》、《错取薄媚》、《郑生遇龙女薄媚》等名目，唐代《六幺》大曲在宋代有《莺莺六幺》、《崔护六幺》等名目，它们反映了大曲在唐宋之间的转变。
由于大曲是联缀多种小曲而形成的，故大曲可以看作小曲的母体。从大曲中摘出一支或数支小曲来单独演唱，这种情况称作“摘遍”，摘出来的小曲则按其原来的部位被称作“序”、“引”、“歌头”、“破曲子”等。摘遍歌唱是词调产生的一种方法，例如《六州歌头》、《霓裳中序》、《伊州歌》、《甘州遍》等都是由大曲摘遍曲而演成的词调。因此，我们可以把大曲看成是词调的一支重要来源，也可以把大曲看成是词的一种重要表演方式。曾布所作的《水调歌头》“排遍”7首、《夷坚乙志》卷十三所记的《惜奴娇》等8首，都可以看作大曲名义下的词。

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大曲

词的别称之一。如史浩有《鄮峰真隐大曲》

大曲

《乐府诗集》七九《近代曲辞》载《水调》大曲一组十一首。其中“歌”五首中，有韩翃《赠李翼》诗一首和盖嘉运所进乐府辞三首；其中“入破”五首中，有杜甫《赠花卿》一首和盖嘉运所进乐府辞二首。这种采集文人诗而歌入大曲的情况，还见于《乐府诗集》所载的《凉州》、《大和》、《伊州》、《陆州》等四组二十七首大曲辞中。诗题上的“歌第一”、“入破第一”、“第六徹”、“排遍第一”云云，指的是诗作为歌辞在大曲中的演唱位置。
大曲是由器乐曲、歌曲、舞曲混合编组的大型乐舞作品。它最初产生在曹魏时代的清商署中，集合清商曲与相和歌的乐曲而成，一般包括“艳”（用于起调的楚乐）、“曲”(以中原相和歌为音乐素材的伴奏歌曲，又称“正歌”)、‘趋’（用于乐曲过渡或结束的吴乐）或“乱”（用于乐曲结束的楚乐）等几部分。西域大曲输入之后，中国的大曲发生了许多变化，主要是舞蹈成份加强了，大曲各部分的节奏对比也更加鲜明。故唐大曲一般由序歌、序舞——缓歌、缓舞——急歌、急舞的结构组成。概括说来，它有以下三个特征：一、唐大曲常常是西域乐和汉乐的组合，因而常常成为不同节奏的小曲所共存的母体。这样一来，二者便构成大曲作为曲本体、小曲作为摘段曲的关系。例如大曲《陆州》，当它的急歌急舞部分被摘出来单位独演唱时，它就有了同名小曲《簇拍陆州》；又如教坊大曲《柘枝》，其序曲部分单独流传后，被名为小曲《柘枝引》。二、尽管大曲联合了许多曲段，但它仍然是个艺术有机体。首先，它具有顺序性，从“序”到“排遍”到“急遍”再到“入破”，其乐曲大体按从慢节奏到快节奏的顺序排列。这种顺序具有不可逆的性质，故大曲曲辞之前常常标有“第一”、“第二”一类顺序号。其次，它具有风格的统一性。一支大曲的多个曲段，常常表现为一支主要旋律的不同变奏，故它们常有统一的曲名。例如《甘州》、《甘州子》、《甘州歌》、《甘州乐》、《甘州曲》、《甘州遍》等等，都是《甘州》大曲的不同摘段曲。三、舞曲是唐大曲的主要部分，现在可考的唐大曲，无一不配有舞蹈；凡能够改制成为大曲的小曲，其原始面貌也总是小型舞曲。唐大曲一般由器乐曲发引，通过歌曲铺垫，在舞曲部分达到高潮。故人们称唐大曲的器乐曲部分为“序”，称歌曲部分为“中序”，称舞曲为“破”，又称舞曲以后的部分为“解曲”。这种称呼说明：舞曲作为中心环节，具有联接器乐曲和歌曲的作用。《乐府诗集》所载的五组大曲辞，基本上是“中序”和“破”这两部份的曲辞：“歌”和“排遍”都在中序部分，“入破”在舞曲“破曲”初起的部分，“徹”在舞曲结束的部分，亦即解曲部分。

大曲

弓名。与“大屈”同。 《左传》鲁昭公七年：“好以大屈。”唐孔颖达《疏》引《鲁连书》：“楚子享鲁侯于章华之台，与大曲之弓，既而悔之”。参见“大屈”条。

大曲（一）dàqū （二）dàqǔ

（一）dà qū 〈名〉
❶ 酿造白酒用的发酵剂。
【用法】用于酿酒。例：～剩下不多了。|他将少量～放入酒缸里。
❷ 用大曲酿造出的白酒。
【用法】用于酒名。例：洋河～是有名的白酒。| 他一气喝了两瓶泸州～。
（二） dàqǔ 〈名〉我国古代大型乐舞套曲。
【用法】用于乐曲。例：我国唐宋时代流行燕乐～。|这种～的历史相当久远。

酒

酒(酒兵；酒浆；酒军；酒醪；酒醴；汗酒；米～；啤～；果～；黄～；素～；烧～；鲁～) 酉（三酉） 酏 酿(酿酝；春～；家～) 醠 曲(曲酒；曲米；曲君；曲生；曲蘖；大曲；糟曲；曲道士；曲先生；曲米春；曲居土；曲秀才) 麴(麴生；麴君；麴酒；麴道士；麴先生；麴秀才) 蚁(蚁酒；蚁尊；春～；游蚁；玉蚁；浮蚁；香蚁；绿蚁；杂蚁；冰蚁；玉蚁；雪蚁) 饮 露(花露；璚露) 杯(杯中物；杯中之物；杯中绿蚁) 甕（甕醅） 篘 爵 酌(清酌；薄～) 醯 篘 阿吉 圣人 甜娘玉泉 玉尊 玉斝 玉觞 玉蛆 玉泉 红友 甘液 云液 云觥 云腴 春物 春酎 春盎 春瓮 春旆 杜康 黄娇 黄流 黄汤 烂肠 醉泥 春泥 狂水 狂药 甘波 金波 金蕉 美禄 天禄（天禄大夫） 雪乳 雪香 绿酃 桑落 屠苏 索郎 真珠 醍盎 醍醐 鹤觞 雷觞 魔浆 酪浆 糟浆 觞醳 浮蛆 清英 升斗 琥珀（琥珀酒） 琼腴 君子觞 壶中觞 壶中物 尊中物 忘忧物 忘忧君 销忧物 销忧药 消愁物扫愁帚 快活汤 钓诗钩 般若汤水棉袄 太和汤 泰和汤 东西玉玉东西 错煮水 错着水 错认水阿剌吉 里牵绵
酒名：霹雳酒 霹雳酵
泛指酒类：酒浆酏醴
酒的总称：醪
酒的美称：香篘桂浆 瑶浆 福水 欢伯肾人 含春王
贬称酒：祸水 祸泉 猫尿 马尿（马尿水） 烂肠 黄汤 腐肠贼
酒和茶：酒荈
酒和饭食：酒饭
酒和饮料：酒水
酒和肴馔：食饮
酒和女色：酒色(～财气) 醇酒美色
酒的颜色：鹅雏 酒色
酒渣：糟（糟粕）
酒面上的浮沫：蚁(酒蚁；浮蚁；轻～；碎蚁) 蜉蝣 觞花
酒面上的白色浮沫：蛆(玉蛆；浮蛆)
酒味浓：醲 醇(饮～) 醰
酒味醇正：甘辛
酒清冽甘美：青光滑辣 清甘滑辣
酒非常好：闻香下马
酒味薄：醨薄
酒多：酒池(～肉林) 百壶
酒水如泉：酒泉
酒少：滴酒(～不沾)
酒清的样子：醳醳

另见：酒席 酒具 酒器 酒杯 斟酒 敬酒 劝酒 酒人 喝酒 酒醉

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物质

质(木～；铁～；卤～；蛋白～)
带有根本性质的物质或构成事物的基本成分：素(元～)
能使兽皮变柔软的物质：鞣料
蛋白质类物质：酶
有粘性的物质：胶(树～；阿～；牛皮～)
能促进生殖机能的一种物质：天癸
动植物生长所需的物质：养料 养分
供植物生长的物质：肥(肥料；化～；磷～；钾～；绿～；堆～；底～；追～) 粪
家畜的粪尿与草等混合沤成的肥料：圈肥 厩肥
经长期积累而沉淀下来的物质：积沉(知识～)
酿酒用的发酵物：曲(～菌；曲蘖；酒曲；大～；红～) 酴 麹（麹蘖） 酒药 酒母
覆在陶瓷表面的物质：釉(釉水；彩～) 锈水
护胎釉：陶衣
主要由油脂所组成的物质：蜡(～纸；地板～)
构成事物的主要物质：成分
(金钱、生活资料等：物质)

大曲massive raw starter for alcholic liquor

又称麦曲、块曲。生产酿造酒用的糖化发酵剂。多为砖状，块状，比小曲形状大的粗酶制剂故名大曲。原料以大麦、小麦为主，有的加豌豆或黄豆粉。经磨碎，掺水压成砖块状，置于曲房，保温30～35℃，培养2～3个月再予使用。大曲所含微生物极为复杂，但主要是曲霉及少量酵母菌和细菌，其特点是边糖化、边发酵。也有改用纯粹培养的麸曲及酒母代替大曲。大曲质量直接影响着出酒率和酒的风味。茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州大曲酒和江苏的洋河、双沟大曲等仍然采用大曲。根据制大曲时升温不同，又常分高温曲和中温曲等各种大曲。

大曲

古代大型歌舞曲。体制宏大，歌舞结合。汉魏时由“艳”、“趋”、“乱”三部分组成，具体演唱情况已不可考。唐代大曲是在宫廷宴会上演奏的，多由同一宫调（偶见转调手法）组成。全大曲可分为三段，第一段称为散序，无歌无舞，以器乐演奏散板形式的乐曲为主；第二段称中序（拍序），以抒情慢板的歌唱为主，兼有舞蹈；第三段称破（排遍），节拍急促，歌舞并重，以舞为主。在各段中还可以分若干叠（乐段）。宋王灼《碧鸡漫志》卷三说：“凡大曲有散序、靸、排遍、攧、正攧、入破、虚催、实催、衮、遍、歇指、杀衮，始成一曲，此谓大遍。而《凉州》排遍，予曾见一本，有二十四段。”唐代大曲风格殊异，可分为清乐大曲、燕乐大曲、胡部大曲、*法曲等。著名的大曲有*《秦王破阵曲》、*《霓裳羽衣曲》、《梁州》、*《甘州 》、*《渭州》、*《六幺》等。

大曲

古代大型歌舞曲。体制宏大，歌舞结合。汉魏时由“艳”、“趋”、“乱”三部分组成，具体演唱情况已不可考。唐代大曲是在宫廷宴会上演奏的，多由同一宫调（偶见转调手法）组成。全大曲可分为三段，第一段称为散序，无歌无舞，以器乐演奏散板形式的乐曲为主；第二段称中序（拍序），以抒情慢板的歌唱为主，兼有舞蹈；第三段称破（排遍），节拍急促，歌舞并重，以舞为主。在各段中还可以分若干叠（乐段）。宋王灼《碧鸡漫志》卷三说：“凡大曲有散序、靸、排遍、攧、正攧、入破、虚催、实催、衮、遍、歇指、杀衮，始成一曲，此谓大遍。而《凉州》排遍，予曾见一本，有二十四段。”唐代大曲风格殊异，可分为清乐大曲、燕乐大曲、胡部大曲、*法曲等。著名的大曲有*《秦王破阵曲》、*《霓裳羽衣曲》、《梁州》、*《甘州 》、*《渭州》、*《六幺》等。

021 大曲

古典大型歌舞套曲。初起于汉、魏，由相和歌与舞蹈、器乐相结合而成，称相和大曲。曲体通常有三个部分，即“艳”(乐器序奏)、“曲”(多段歌唱，有乐队伴奏。每段称一“解”)、“乱”或“趋”(歌舞并作或以舞蹈为主，有乐队伴奏)。实用中，常以不完全形式出现，如《白头吟》只用 “曲、乱”； 《步出夏门行》 只用“艳、曲”等。六朝时，相和大曲中吸收南方音乐，改称清商大曲。曲体框架无大变，唯在全曲结尾部分常用多段器乐演奏，称“送歌弦”。隋、唐以来，大曲中广收国内各民族乃至外国音乐，“杂用胡夷里巷之曲”，产生许多著名作品，如《泛龙舟》、《破阵乐》、《绿腰》、《凉州》、《伊州》等。曲体已发展为“散序”、“中序”(也称“歌头”)、“破”(也称“舞遍”)三大部分。同清商大曲相比其内部结构有了很大扩充。如唐玄宗所作《霓裳羽衣曲》，散序6遍 (段)，中序18遍，破12遍。白居易《早发赴洞庭舟中》诗云：“出郭已行十五里，唯消一曲慢霓裳”。大曲音乐之长、曲体之大，可见一斑。宋代大曲多作“摘遍”(摘其若干段)演出，究其原因，概出于此。在今维吾尔族“十二木卡姆”音乐中尚可见其遗绪。

大曲

❶酿造发酵剂。曲块比小曲大，故名。主要以小麦、大麦(有的加豌豆、蚕豆、黄豆粉)磨碎压成砖状曲块放入曲房培养而成。所含微生物极为复杂，主要是曲霉及少量酵母。用其生产白酒，发酵期较长，出酒率偏低，但产品风味好，故广泛用于白酒生产。
❷大曲酒的简称。