《茶经》
《茶经》分为三卷十节：“一之源”论茶的起源、名称、种类、产地和特性；“二之具”讲茶的采制工具及其使用方法；“三之造”阐述采茶的时间和要求，说明制茶的六个程序，并把饼茶按照外形和色泽分成了八个等级；“四之器”记录二三十种烹茶的器具；“五之煮”讲煮茶的具体方法，品评各地的水质；“六之饮”回顾饮茶的历史，说明饮茶的方法；“七之事”是《茶经》内容最多的一部分，辑录了古书中论茶的文献，汇集了上古到唐代与茶有关的历史人物43个，传说、典故、寓言等48则；“八之出”把全国的茶叶产地分成八大区，并把每区出产的茶叶分成4个等级，加以详细解说；“九之略”论述在一定的条件下哪些器皿可以省略，哪些方式可以简化；“十之图”主张把前述内容画在图上，悬挂在墙壁上，经常观看用来指导自己的茶艺。 《茶经》涵盖了茶从采摘到制作到饮用的全部过程，全方位地搭建起茶文化的框架，堪称一部关于茶的百科全书。《茶经》后来被译成多种文字介绍到其他国家。 |