呼吸性货物breathing cargo

具有从空气中吸入氧气、排出二氧化碳的呼吸性能的货物。这些货物在呼吸时还同时排放少量热和水分。粮谷、种子、水果等是水上运输中常见的呼吸性货物。在运输过程中，必须把货物保持在低温、干燥环境中。

呼吸性货物Breathing Cargo

具有不断地从空气中吸入氧气，放出二氧化碳和微量的热、水分等呼吸性能的货物。如水果、蔬菜、鲜蛋、谷物等。这类货物在运输过程中，如果货舱通风不良和本身的呼吸作用，不仅会使货舱内空气中的氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐增加，导致呼吸不足，影响正常的生长机能，而且会促进微生物的繁殖因而加速腐烂变质。呼吸性货物的呼吸强度与水分、温度、通风条件和其本身状态密切相关，其中最主要的影响因素是水分和温度。因此，运输、保管呼吸性货物时，应根据货物的性质，或采用通风换气，保持货物正常呼吸性能，或采用密闭、低温，抑制货物的呼吸作用，以防止货物的腐烂变质。

呼吸性货物

具有不断地从空气中吸入氧气、在消耗本身养分的同时放出二氧化碳和热量、水分等呼吸性能的货物。如谷物、水果、鲜蛋等，这是有机体货物的生命活动过程。由于呼吸作用会产生水分和热量，如不及时散发就会使舱（库）内湿度增高和热量积聚，促进微生物的繁殖而使货物腐烂变质； 呼吸作用会降低货物的营养成分。呼吸性货物的呼吸强度与其水分含量、温度、通风条件和货物本身的状态有关，其中最主要的因素是水分含量和温度。所以降低货物的水分含量，使之保持干燥以及适当的温度、可以减缓或抑制呼吸性货物的呼吸作用，同时又要维持其最低的呼吸作用。