| 字词 | T010551 四川家常菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010551 四川家常菜 苏树生编。 重庆出版社1988年6月版。12．3万字。选编160款以荤料热烹为主的川味家常菜。这些菜品有的具有浓郁的民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近来的创新菜。每个菜品介绍了风格特点、原料选择、烹制方法与操作要点。收入“川菜大全丛书”。 |
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