养羊业经济sheep and goat economics

绵羊和山羊的饲养、繁殖以取得毛、皮、肉及其他产品的生产、交换、分配和消费等活动及其所形成的经济关系。羊的肉和奶是动物食品的重要来源之一，皮、毛、绒和其他副产品是工业的重要原料。许多国家养羊业在农业经济中占有重要地位。新西兰、印度、巴基斯坦、伊朗、蒙古、阿尔及利亚等国的肉食结构中，羊肉占35～60%。澳大利亚1971～1972年羊毛和羊肉的产值占农业总产值的23.5%，出口羊毛占国际羊毛市场的47%。新西兰出口羊毛、羊肉、羊皮等约占出口总值的40%。
在原始社会，许多游牧部落主要从事养羊业，以种植业为主的氏族公社和部落则把养羊作为副业经营。直至古代社会，作为商品交换的羊及其产品还不多。英国从14世纪开始，实行大规模的“圈地运动”，商品养羊业随之发展；到16世纪养羊业已成为专业化程度和商品率都很高的经济部门。14世纪中叶，英国每年出口羊毛3.2万包，呢绒0.5万匹；到16世纪中叶出口羊毛减到0.5万包，而呢绒增加到12.2万匹。19世纪上半叶，英国完成产业革命，毛纺织工业的巨大成就，刺激了养羊业经济的发展。1850～1870年，英国羊毛进口总值由200万镑增加到1 580万镑，毛制品出口总值由1 000万镑增加到2 670万镑。到1920年，英国养羊达2 332万只。澳大利亚在1788～1849年的60年间养羊业迅速发展，1891年养羊达1亿只；1810年出口羊毛167万磅，1830年后每年出口羊毛达200万磅左右。
世界养羊业经济概况 第二次世界大战后，世界的养羊业有很大发展。1984年，全世界共养羊15.9亿只，比1934～1938年平均年养羊7.1亿只增长1.2倍。1985年，全世界羊肉产量836万吨，比1980年增长42%；羊毛产量301万吨，比1969～1971年平均年产量287万吨增长4.9%，比1934～1938年平均年产量172万吨增长75%。1985年，绵羊和山羊存栏数最多的国家有：中国1.56亿只，澳大利亚1.5亿只，苏联1.49亿只，印度1.12亿只(1980年)，新西兰0.71亿只。这五国羊存栏数占世界总数的40%多。养羊发展最快的是发展中国家，1985年同1969～1971年平均数相比，发达国家减少3.2%，发展中国家增加13%。但平均每人占有羊只数、羊的出栏率，发达国家分别为0.47只、44%，发展中国家分别为0.28只、35%。1985年羊肉产量最多的国家是：苏联81万吨，新西兰73.2万吨，澳大利亚60万吨，中国59.3万吨。这四国的羊肉产量占世界总产量近1/3。羊污毛产量最多的国家是：澳大利亚81.5万吨，苏联44.2万吨，新西兰37.5万吨，中国17.8万吨，阿根廷16万吨。这五国的羊污毛产量占世界总产量的65%。平均胴体重最高的是美国26千克，高出世界平均水平的12千克，其次是法国20千克，英国19千克，澳大利亚18千克。平均每只存栏羊年产肉量最高的是法国15千克，高出世界平均水平的9.7千克，其次是美国14千克，英国12千克，新西兰10千克。平均每只绵羊产毛量最多的国家是阿根廷5.5千克，高出世界平均水平2.8千克，其次是澳大利亚5.4千克，新西兰5.3千克，美国5.1千克。
世界养羊总数中，1985年绵羊占72%，山羊占28%。欧洲、美洲、大洋洲养绵羊多，亚洲、非洲养山羊多；发达国家养绵羊多，占羊存栏总数的90%；发展中国家养山羊多， 占羊存栏总数的57%。从20世纪50年代起， 很多国家养羊业的品种结构逐渐转向肉毛兼用型和肉用型； 70年代以后， 肥羔羊生产又有进一步发展。欧洲、美洲和其他羊肉进口国主要是以发展肉用羊为主， 澳大利亚、新西兰以毛肉兼用型和肉毛兼用型为主，并大量发展肥羔羊生产。澳大利亚50～60年代，羊的存栏头数增长20%, 其中肥羔羊增长50%。在毛肉和肉毛兼用型绵羊中， 许多国家又重点转向细毛羊、半细毛羊方向发展。
在国际贸易中， 活羊、羊肉、羊羔肉贸易量增长很快。1960～1984年活羊出口贸易量由264万只增长到2 025万只， 增长6.6倍。但是， 羊毛的出口贸易量从70年代起是减少的趋势， 1980年为92万吨， 1984年减至87万吨。
中国养羊业经济概况 中国从20世纪50年代以后，养羊业有迅速发展。1985年存栏数中绵羊达9 421万只，山羊为6 167万只， 分别比1949年增加2.6倍和2.8倍； 绵羊毛产量17.8万吨，山羊毛产量1.1万吨， 羊肉产量59.3万吨，山羊绒0.3万吨，分别比1949年增长6.1倍、1.8倍、4.9倍和2倍。绵羊主要分布在气候较干旱地区， 山羊分布较广。绵羊品种中有粗毛羊、细毛羊、半细毛羊、裘皮羊、羔皮羊等； 山羊品种有肉用、绒用、乳用、板皮、裘皮、羔皮、笔料毛用等品种。
中国在1949年前，绵羊品种多为粗毛羊， 产量低，质量差，工业用毛依靠进口。1950～1960年从苏联、民主德国引进细毛羊、半细毛羊1.8万多只，在新疆、内蒙古、青海、甘肃及东北三省绵羊主要产区设种羊场， 兴办人工授精站， 杂交改良当地绵羊， 培育细毛羊、半细毛羊品种。1966～1982年， 又先后从澳大利亚、新西兰、英国引进罗姆尼、波而华斯、边区莱斯特、考力代、林肯等半细毛羊种及澳洲美利奴细毛种公羊1.5万只， 杂交改良半细毛羊， 并提高已有的细毛改良羊质量和产毛量。到1985年细毛羊、半细毛羊及其改良羊达3 595万只，占绵羊总数的38.2%。其中黑龙江达97.9%, 吉林达95.1%, 辽宁达77.3%, 内蒙古达55.7%, 新疆达50%。细毛羊及其改良羊有2 394万只，产毛8.6万吨； 半细毛羊及其改良羊有201万只，产毛3.2万吨。在新品种育成方面，1954年育成了中国第一个细毛羊品种——新疆毛肉兼用细毛羊； 1967年育成了东北毛肉兼用细毛羊； 1972年组织新疆、内蒙古、吉林三省区联合育种， 用引进的澳大利亚美利奴种公羊杂交波而华斯母羊，初步育成了中国美利奴羊品种；1985年种羊群已达5万只。1985年青海初步育成了半细毛羊品种， 1978年工业用呢毡的半细毛原料实现自给， 80年代初， 精纺用毛原料80%自给， 地毯用毛羊占全国绵羊总数的45%左右， 主要分布在青藏高寒地区。所产毛以西宁毛及和田毛为上乘， 光泽好， 弹性好，为地毯和毛毯的主要原料。1985年出口地毯346万平方米， 毛毯220万条。
中国的裘皮羔皮生产， 在世界享有盛誉。宁夏的汉佳羊和山羊二毛裘皮年约产70万张左右， 太湖地区的湖羊羔皮， 年约产200多万张； 新疆库车紫羔皮年产20万张左右； 山东菏泽、济宁青猾皮年产700万张左右。山羊板皮1985年收购量达4 326万张。中国山羊绒以白绒著称， 年产量3 000多吨， 占世界总产量的1/2。70年代前多为出口原绒， 70年代后加工成成品出口。
中国羊的饲养方式， 1958年以后， 一直以公养为主，牧区允许户养少量自留羊； 农区草坡宽广地区，允许户养1～2只。1978年后推行家庭联产承包责任制，羊以家庭经营和专业户饲养为主。在50年代初期， 对羊及其产品实行自由收购政策， 国营、集体、个体企业都可以收购， 对外出口的产品由国营畜产部门统一管理。1958年开始， 实行国家统一收购， 1984年开始对羊皮、羊绒等实行自由购销。1985年后国家对全部畜产品实行多渠道经营， 议购议销。1985年， 活羊、羊产品及其加工制品出口创汇3.2亿美元，占畜牧业换汇额的14.7%, 占全国出口换汇总额的1.2%。
1985年全国平均每人占有羊肉0.57千克， 低于世界平均水平1.13千克， 比1979年全国平均每人占有0.39千克增长46.2%; 1985年平均每人占有绵羊毛0.17千克， 低于世界平均水平5.93千克， 比1979年全国平均每人占有0.16千克增长6.3%。