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鄂海喜主编。
内蒙古人民出版社1989年9月版。32万字。
介绍市场出售的肉、奶、蛋、鱼、禽等产品的检疫方法、步骤、程序、具体部位以及各种检疫指标,详细介绍各种传染病、寄生虫病的特征及其对人、畜的为害等内容。
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