| 字词 | 兔脯 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 兔脯 兔脯 tùfǔ 古代用兔肉加其他作料做的菜點。清·丁宜曾《農圃便覽》：“用鮮兔肉，水洗去血水，加肪脂、香油、山藥、鷄蛋、葱，剁極爛，篾上鋪豆腐皮或蛋餅，攤肉於上蒸熟。” 兔脯 兔脯古菜点。据清乾隆二十年口照丁宜曾著《农圃便览》所载，其制法是：用鲜兔肉，水洗去血水；加肪脂、香油、山药、鸡蛋、葱、剁极烂，篦上铺豆腐皮或蛋饼，摊肉於上，蒸熟。 ☚ 佛手茄子 邹平公食宪章 ☛ 兔脯dried hare meat |
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