抓饭的由来

乌孜别克族饮食传说。流传于新疆北部乌孜别克族聚居区。相传有一个国王，饕餮成性，吃得滚瓜流油。作为他的王位继承人的王子，却食欲不振，身体十分瘦弱。国王召来各地的医生给王子治病，然而毫无效果。经国王同意，厨师克里木把王子带到自己家中，供养起来。他先让王子吃了几天生胡萝卜，然后每天用胡萝卜、洋葱、羊肉炒成菜，再焖一锅大米饭，让王子吃。吃了几天王子的胃口渐渐好起来了。他家只有一只铁锅，每天都是先炒菜，再焖米饭。一天王子肚子饿极了。克里木只得在正在炒的菜里多加点水，同米饭焖在一起。这就成了乌孜别克族人人喜爱的“抓饭”。