元代祭祀省牲器仪

元代祭祀大典所用祭祀品及其器物在将其放到祭位上时举行的仪式。《元史·祭祀志三》： “五曰省牲器： 祀前1日未后2刻，郊祀令率其属又扫除坛之上下，司尊罍、奉礼郎率祠祭局以祭器入设于位。郊祀令率执事者以礼神之玉，置于神位前。未后3刻，廪牺令与诸太祝、祝史以牲就位，礼直官分引太常卿、光禄卿丞、监祭、监礼官、太官令丞等诣省牲位，立定。礼直官引太常卿、监祭、监礼由东壝门北偏门入，自卯陛升坛，视涤濯。司尊罍跪举冪曰 ‘洁’。告洁毕，俱复位。礼直官稍前曰 ‘请省牲’。太常卿稍前，省牲毕，退复位。次引廪牺令巡牲1匝，西向折身曰 ‘充’。告充毕，复位。诸太祝俱巡牲1匝，复位。上1员出班，西向折身曰 ‘腯’。告腯毕，复位。礼直官引太常卿、光禄卿丞、太官令丞、监祭、监礼诣省馔位，东西相向立。礼直官请太常卿省馔毕，退还斋所。廪牺令与诸太祝、祝史以次牵牲诣厨，授太官令。次引光禄卿、监祭、监礼等诣厨，省鼎镬，视涤溉毕，还斋所。晡后1刻，太官令率宰人以鸾刀割牲，祝史各取血及左耳毛实于豆，仍取牲首貯于盘，俱置于馔殿，遂烹牲。刑部尚书莅之，监实水纳烹之事。”