二、畜产品加工及冷藏

猪、牛、羊、菜、果等商品，具有易病、易死、易腐、易臭、易损耗及季节收购、常年供应等特点。在上市时间上，生猪一般集中在农历5、6月和11、12月及次年1月份，牛、羊集中在9、10月份，鲜蛋集中在3、6月份和9月的小旺季。因此，根据生产季节，有计划地安排肉、禽、蛋、菜商品的收购和储存，加强设施建设，组织合理运输，做到既不积压，又不脱销，提高运输、仓储设施的使用效率，是农产品流通中的一项重要工作。
1958年自治区成立前，农产品流通设施的建设十分落后，除有限的耐储农产品储藏窖、库外，基本上没有现代化的运输工具和储藏设备。1958年自治区成立以来，共建立各种冷库19座，总储存能力9 005吨，其中，清真库4 920吨，占总储量的52. 87%。这些冷库中：生产性冷库6座(其中，清真冷库1座，专用冷藏车间5个，库容2 542吨)；分配性冷库3座(其中清真冷库1座，专用清真冷藏车间2个，库容2 183吨)；装配式清真冷库10座，库容195吨。从1983年起，为了落实党的民族政策，尊重少数民族的风俗习惯，在回族聚居县配备清真冷柜40台，对联结产销，调节供求，安排好市场供应，起了积极作用，见表8-5-1。

表8-5-1 1959—1994年冷库建设情况

单位：吨

类 型	冷库名称	投产年份	加工能力		冷藏能力			其中： 清真库	功能
			羊（只）	猪（头）	小计	低温	高温
生 产 性 冷 库	银川肉联厂	1959建， 1989扩建	2 000	500	3 960	3 720	240	1 800	加工、冷藏
	固原肉联厂 石嘴山肉联厂 吴忠清真冷库	1965 1960 1971	500 400 200	300 250	693 820 312	693 820 312		300 312	加工、冷藏 加工、冷藏 加工、冷藏
	平罗冷库 中卫冷库	1973 1974	100 500	100 200	150 550	150 550		50 80	加工、冷藏 加工、冷藏
	小计		3 700	1 350	6 485	6 245	240	2 542	加工、冷藏
分 配 性 冷 库	石炭井冷库 大武口冷库	1975 1978			100 680	100 680		38 300	冷藏 冷藏
	银川小北门冷 库	1980建， 1989扩建			1 845	1 645	200	1 045	冷藏
	小计				2 625	2 425	200	2 183
零 售 性 、 装 配 式 冷 库	海原清真冷库 同心清真冷库 泾源清真冷库 隆德清真冷库 灵武清真冷库 青铜峡清真冷 库	1982 1982 1982 1983 1984 1984			15 15 15 30 30 30	15 15 15 30 30 30		15 15 15 30 30 30	冷藏 冷藏 冷藏 冷藏 冷藏 冷藏
	石炭井清真冷 库	1984			15	15		15	冷藏
	西吉清真冷库 固原清真冷库 盐池清真冷库 小计	1985 1985 1985			15 15 15 195	15 15 15 195		15 15 15 195	冷藏 冷藏 冷藏