〔名称〕鱼油
〔主要成份〕
高度不饱和脂肪酸甘油酯。
(含不饱和酸72%，C14H26O2、C16H30O2、C18H30O2、C20H38O2等)
〔性质〕
1．外观为黄色至深棕色的液体。
2．物理常数：相对密度(15／15℃)0．91～0．93，碘值110～135，皂化值165～195，不皂化物1～2%
3．易氧化，能水解。
〔制备方法〕
由鱼体制取。
〔用途〕
1．经乳化可用于加脂。
2．可制硫酸化或亚硫酸化鱼油。
3．油鞣剂。
〔贮存使用注意事项〕
储存于货棚或露天，保持包装完好，防止水分浸入。宜存放于阴凉地带，防止日晒。
〔生产单位〕
浙江象山助剂厂。