皮肤及羽毛

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1．皮肤 鸡的皮肤较薄，由表皮、真皮和皮下组织构成。除了位于尾综骨背侧的尾脂腺外，皮肤没有汗腺和皮脂腺，所以不能耐高温。尾脂腺分泌脂性物质，可润泽羽毛，并含有麦角固醇，在阳光照射下能变为维生素D，当涂擦在羽毛上可以被皮肤吸收。

2．羽毛 为皮肤衍生物，除了喙与脚外，全身外覆羽毛，有很好的保温作用。按不同部位，羽毛可分为颈羽、翼羽、鞍羽、尾羽。

(1)颈羽 着生在颈部。公鸡颈羽长而尖，色彩鲜艳，母鸡颈羽短而圆，无光泽，可以此判断性别。

(2)翼羽 翅膀外侧10根长硬羽毛称主翼羽，内侧17～18根硬羽为副翼羽，覆盖着每根主翼羽及副翼羽的称覆主翼羽及覆副翼羽。在主、副翼羽中间有1根较短的称轴羽。鸡的翼羽见图3－3。

图3－3 鸡翼羽各部位名称

1．翼肩 2．翼前 3．覆副翼羽 4．覆主翼羽 5．副翼羽 6．主翼羽 7．轴羽

(3)鞍羽 是鸡背腰部上面的羽毛。公鸡的鞍羽长而尖，母鸡的鞍羽短而圆，以此判断性别。

(4)尾羽 附着在尾部。分主尾羽和覆尾羽。公鸡的覆尾羽特别发达，形如镰刀，又叫镰羽。健康的鸡尾羽上翘，病鸡尾羽常下垂。