甜橙油

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甜橙油是从甜橙〔Citrus sinensis(Linn)Osbeck：C．Vulgaris Risso Subspc． Sinensis； C． auranthium L． Var dulce(Var．Sinensis)〕的皮和成熟的整果，用机械冷压制得的。甜橙油的得率为0．5～0．67%。

甜橙油的主要生产国有美国、意大利、西班牙、墨西哥、几内亚、以色列和一些南美国家。

甜橙油是一种黄色或橙黄色的液体，具有橙果的香气，没有苦味。油遇冷时会变浑浊。

甜橙油中含有：α－蒎烯、α－烯、莰烯、2，4－对二烯、桧烯、月桂烯、△³－蒈烯、α－水芹烯、α－松油烯、d－柠檬烯、β－松油烯、对异丙基甲苯、α－异松油烯、α－和β－荜澄茄烯、α－和β－烯、β－榄香烯、石竹烯、金合欢花烯、α－和β－葎草烯、巴伦西亚桔烯、δ－杜松烯、α－和β－依兰烯、甲醛、乙醛、己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛和十二醛、柠檬醛(橙花醛、香叶醛)、香茅醛、α－和β－甜橙醛、反式己烯－2－醛－1、糠醛、紫苏醛和许多尚未确定结构的醛、顺式和反式氧化柠檬烯、甲醇、乙醇、戊醇、辛醇、壬醇、癸醇、芳樟醇、香茅醇、α－松油醇、反式香芹醇、香叶醇、橙花醇、庚醇、十一醇和十二醇、榄香醇、顺式和反式－2，8－对二烯醇－1、顺式香芹醇、对烯－1－醇－9、对二烯－1，8－醇－9、对烯－8－二醇－1，2、异胡薄荷醇、龙脑、甲基庚烯醇、己烯－1－醇、松油烯醇－4－乙酸辛酯、乙酸龙脑酯、紫苏醇乙酸酯、甲酸香叶酯、乙酸松油酯、丙酸芳樟酯、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、乙酸壬酯、乙酸癸酯、乙酸橙花酯、异戊酸乙酯、丁酸香叶酯、对二烯－1，8－醇－9的乙酸酯、邻氨基苯甲酸甲酯、甲酸、乙酸、辛酸、己酸、香芹烯、甲基庚烯酮、α－紫罗兰酮、丙酮、胡椒酮、6－甲基庚烯－2－酮、诺卡酮、α－己基－β－庚基丙烯醛、α－己基－β－辛基丙烯醛、α－庚基－β－庚基丙烯醛、α－辛基－β－庚基丙烯醛、α－己基－β－壬基丙烯醛、α－辛基－β－辛基丙烯醛、α－庚基－β－壬基丙烯醛、C₂₁H₄₄～C₂₉H₆₀的石蜡和C₂₂H₄₆～C₂₉H₆₀的2－甲基衍生物。

在甜橙油的不挥发残渣里，已检出有5，6，7，8，3′，4′－六甲氧基黄酮，5，6，7，8，4′－五甲氧基黄酮以及5，6－二羟基－3、7，3′，4′－四甲氧基黄酮和5，7－二甲氧基香豆素。

甜橙油的组成，性质和质量与其加工方法，采果时间，生长地点以及橙树的种类有关。

各地生产的甜橙油性质见表6．1。

表6．1 各国产甜橙油的物理化学指标

各国标准和药典对甜橙油质量要求见表6．2～6．5。

表6．2 根据法国标准(FDT75－203－65)和NCO TK 54№3140－76，意大利和几内亚甜橙油的质量指标

注：标准中还指出下述国家生产的甜橙油中羰基化合物含量的极限值：罗得西亚和南非共和国1．0～2．5；中美各国1．5～2．7；北美各国0．9～2．5；以色列0．9～1．6。

*容许范围。

表6．3 根据英国标准(BS2999／43∶1971)，几内亚和意大利甜橙油的质量指标

注：标准中还指出下述国家生产的甜橙油的羰值的极限值：罗得西亚和南非共和国3．6～9．0；西印度群岛各国5．4～9．7；北非各国3．2～9．0；以色列3．2～5．8。

*容许范围。

表6．4 根据荷兰和阿根廷标准甜橙油的质量指标

表6．5 根据美国和法国药典甜橙油的物理化学指标

根据TY18－16－09规定，甜橙油(从法国和意大利进口的)应符合下列质量指标：

密度，克／厘米³，20℃ 0．845～0．851

折光率，20℃ 1．472～1．476

旋光角 +96．5°～+98．5°

含量，%

醛(按癸醛计) 1．5～2．7

不挥发残渣 1．2～4

一份体积油在96%乙醇中的溶解度 0．5～1倍体积

已确定了天然甜橙油的一些特有的比例和含氧部分的基团组成。如其含酯量为1．08～1．53%，羰基化合物为0．75～1．12%，而这两值之比为1．09～1．81。美国佛罗里达州生产的甜橙油，其含氧部分平均含有59．6%的醛；4．8%的酸；3．7%的酯和31．9%游离醇。用水蒸气蒸馏甜橙皮所获得的精油，其含氧部分平均含有46．4%的醛，1．2%的酸，29．3%的酯以及23．1%的游离醇。

常用水蒸气蒸馏压榨后的橙皮所得到的油，柑桔油去萜时分出的产物以及纯煤油、矿物油、乙二醇单乙醚和松节油等伪造甜橙油。

为了鉴别真伪，可取50毫升油样以每秒钟一滴的速度进行真空蒸馏，取原油样10%容积的头馏分，测定其折光率和旋光角。如系非伪造的天然甜橙油，则其头馏份(10%)的旋光角不应比油样高出2°，折光率也应比油样低0．001～0．002。甜橙油的这些指标，表6．1里已列出。

甜橙油宜包装在橙黄色玻璃制或白铁皮制容器里，若短期存放可用镀锌铁制容器。包装时要塞严并尽量装满，在不高于15℃条件下存放在暗处。

甜橙油可用于制造糖果、啤酒和无酒精饮料以及调配香水和花露水用香精、肥皂和化妆品加香等。