一般在冬至以后至春节前进行干池(北方在封冻以前)，也有天气稍凉下霜以后就干池的。干池前先用网把青鱼、鲢、鳙、鳊等鱼牵出，再将池水排干，只留少量水在池底的水沟和鱼溜里。这时用捞海把聚集在沟和水溜里不易捕捞的鱼全部捕出运出销售。
在干池前，要准备好鱼种蓄养池，把不符合上市规格的鱼种暂养起来，等鱼池清整后，再牵出放养。如果有一部分鱼池已经干池清整放入新水，捕出的鱼种也可不再蓄养，要按下年放养计划直接放养，以减少拉网操作，损伤鱼体。
干池池底冰冻曝晒几天，并进行鱼池的整修，放入腊水后，即可准备放养鱼种，转入下一年的生产。