扁豆

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出《名医别录》。

又名白扁豆、南扁豆、羊眼豆、蛾眉豆。为豆科植物扁豆Dolichos lablab L．开白花植株的种子。甘、淡，平。

入脾、胃经。健脾和中，化湿，消暑。治脾虚泄泻，水肿，白带，暑湿吐泻，小儿疳积。

煎服：10～20克，或入丸散。本品含蛋白质，维生素B₁及C，胡萝卜素。

另含哌丁－2－酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制物和淀粉酶抑制物。

煎剂在体外对痢疾杆菌有抑制作用；也有报告其中含抗病毒作用的物质。植物凝集素A混于食物喂饲大鼠可抑制其生长，甚至引起肝脏区域性坏死，加热可使毒性大大减弱。