鹅湖冰油

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前身为“甘露冰油”。

1833年(清道光十三年)由无锡县甘露镇薛泰丰酱园创制。因制作中缸面析出冰晶状物，故称“冰油”，又取名“丰顶雪”。

民国初年在巴拿马万国博览会和南洋劝业会上获金奖。后薛氏经营失败，各店竞相仿制。

解放后并入无锡县酱品厂生产。该产品采用传统工艺，自然发酵而成，生产周期长达两年。

特点是色泽鲜艳，质地澄清，粘稠适度，脂香飘溢。含有较高的氨基酸、糖分及维生素，是营养丰富的高档调味佳品。