鸡泽辣椒

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地方特产。

又称“羊角辣椒”，产于鸡泽县，该县是世界上最大的辣椒生产基地之一。全县种植数以几万亩，有“辣椒之乡”的称誉。该椒皮薄、肉厚、味香、辛辣适中、油多味香、营养丰富，辣椒素和维生素C含量居全国辣椒品种之冠。该县辣椒在明朝时就很出名，清代被列为贡品，是御膳房的佳美调料。

解放后，该县辣椒畅销全国各省、市和二十多个国家、地区，在国内、外市场负有盛名。该县生产的辣椒素具有开胃健脾、增进食欲之功效。

把辣椒制成酊剂或熬汤外用，可刺激皮肤和血液流通，对风湿病、冻伤、疥癣等症均有一定疗效。1983年获“国家优质产品奖”。