要素膳

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亦称化学配制膳或元素膳，是一种用化学配制方法，即按一定配方将各种营养要素混合而成的膳食形式，是一种营养素齐全，不需消化或只需很少消化，易于吸收的无渣膳食。

其组成成分中，氮源来自结晶氨基酸或水解蛋白，热源来自葡萄糖、蔗糖、糊精、低聚糖及适量脂肪，含有人体所需的各种水溶性和脂溶性维生素、各种常量无机盐及微量元素。在临床营养治疗中，要素膳经复水后可成为稳定的溶液或脂肪悬浮液，可供口服或管饲推注及滴注时应用。

要素膳可用于营养支持，也可用于肝衰、肾衰等病人的营养治疗。

可分为低脂要素膳和高脂要素膳。