脊肉粥

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【方源】：

《药粥疗法》引《养生食鉴》。

【组成】：

猪脊肉2两 粳米3两 食盐香油 川椒粉各少许

【用法】：

先将猪脊瘦肉洗净，切成小块，用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将成时，加入调味品、细盐、川椒，再煮一二沸即可。可作早晚餐随意服食。

【功用】：

补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤。

【主治】：

体质虚弱，羸瘦，营养不良，脾胃虚寒等气血不足之证。

【宜忌】：

肥肉不宜选用。