红花

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Carthamus tinctorius L．，又称红蓝花、草红花。

菊科，红花属。一年生草本。油料和药用作物。茎高40～90cm，光滑无毛，有分枝。叶互生，下部叶椭圆形，上部叶长椭圆形或披针形，无柄，边缘有锯齿或全缘。头状花序，单生枝端；花冠5瓣，先为黄色，后变橙色。

瘦果，一般白色，有四棱。油用红花种子含油量26%～39%，可榨取红花油。

油中亚油酸含量较高，为优质食用油。药用红花花为常用中药，有破淤、活血、通经功能。

果实作中药称白平子，能活血解毒。从花中提取的红花色素可作食品著色剂和织物染料。