红曲

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中药名。

见《饮膳正要》。别名：赤曲、红米、福曲。为曲霉科真菌紫色红曲霉Monascus purpureus Went寄生在粳米上成的红曲米。选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使其发酵，而变为红色。

经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白色，表示尚未熟透，品质较差。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡。

我国大部分地区有产，主产福建、广东。筛净灰屑，拣去杂质。

红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄为度，喷淋清水，冷却。

味甘，性温，无毒。入肝、脾、大肠经。活血化瘀，健脾消食。

治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饮胀，赤白下痢，跌打损伤。内服：煎汤，6～12克，或研末入丸、散。

外用：捣敷。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

❶ 治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服(《摘元方》)。
❷ 治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之(《百一选方》)。