粮油折合率

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原粮与成品粮、油料与油脂相互折合的比率。

在粮油商品经营活动中，粮食分为原粮和成品粮，油脂分为油品和油料，它们的形态不同，价格也不同，这些差别是由一定量的原粮和油料经过加工后的成品数量与原粮和油料的比例关系所形成的。例如：100公斤稻谷经过加工后，一般能出70公斤大米；100公斤油菜籽，一般可榨油30公斤，通常把这种关系用一个百分数来表示，折合率即分别为70%和30%。这种表示原粮和成品粮油之间数量比例关系的百分率就是折合率。根据原粮与成品粮、油料与油品之间的比例关系，其相互换算的公式是：

原粮折合成品粮=原粮数量×折合率

成品粮折合原粮=成品粮数量÷折合率

油料折合油品=油料数量×折合率

油品折合油料=油品数量÷折合率