空气微生物
通过各种方式由不同来源进入空气的微生物。 主要来自土壤，其种类依地区不同而异，没有固定的特殊类型。从空气中分离到的细菌多为芽孢杆菌、产色细菌和球菌，霉菌和酵母菌的孢子也普遍存在。 空气微生物随著尘埃降落到合适的基质上，在一定温、湿度和营养条件下生长繁殖，常引起食物败坏、发霉、变质。病原菌在空气中一般易于死亡，但结核杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌和口蹄疫病毒等常能在空气中存活一段时间，在合适条件下，可引起气源性传染。除孢子外，大多数微生物均需吸附在尘埃上，才能进入空气，动物和人呼吸道的微生物则在咳嗽、嘶叫时进入周围空气，影响公共卫生、食品加工业。因此必需防止空气微生物污染，有关微生物学操作场所都需经常进行空气消毒，一般采用紫外线照射或喷雾消毒，微生物工业发酵和实验室所需的无菌空气要通过过滤方法除菌。 |