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字词 白蛇烧饼
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 白蛇烧饼

清光绪末年,温州城区府头门钟楼右侧,有一家张氏开设的烧饼店。

其所制“葱油重酥烧饼”,每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面;馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花,拌以麻油。成形后用火炭烘制。

出炉的烧饼呈淡黄色,食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫,众以《白蛇传》中“白娘娘”称之,所制烧饼亦随之得名。

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