甘蔗

---

禾本科，甘蔗属(Saccharum L．)。

多年生草本。重要的糖料作物。

温带地区作一年生栽培。

蔗糖主产国有巴西、印度、古巴、澳大利亚、墨西哥、中国、菲律宾、美国、阿根廷等。

中国蔗区主要在广东、台湾、广西、福建、海南、云南、四川、江西、浙江等省区。分野生蔗和栽培蔗两大类。
❶ 野生蔗有：热带野生蔗(S．robustum Brandes et Jeswiet)，或称大茎野生蔗，2n=60～194；肉质花穗野生蔗(S．edule Hassk)，2n=70～94；割手密(S．spontaneum L．)，又称甜根子草，2n=81～124。
❷ 栽培蔗有：中国蔗(S．sinensis Rexb．)；热带蔗(S．officinrum L．，或称大茎蔗、高贵蔗；印度蔗(S．barberi Jeswiet)，2n=81～124。生产上栽培的多数为热带蔗与野生蔗杂交育成的改良品种，少数为利用芽变选育的天然品种，染色体数变化更大。茎秆榨汁制糖，作果蔗生啖、制饮料等。