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氨基乙酸,,简写为Gly或G。
最简单的氨基酸,等电点为5.97,水中溶解度较大,无旋光性,有甜味。生物体内除可合成蛋白质外,还是合成嘌呤、血红素、谷胱甘肽、肌酸等重要物质的原料,对一些有毒的芳香化合物有解毒作用。
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