流槽

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一种略呈倾斜的长槽，在淀粉加工时，用于分离淀粉乳中蛋白质的设备。

一般由高标号水泥制成，长30～40m，宽45～60cm，斜度0．2%～0．3%，槽底光滑平坦。工作时，淀粉乳由槽的高端平稳地流向低端，淀粉逐渐沉淀于槽底，蛋白质等胶质则随水从低端流出。当槽头淀粉沉积到一定高度时，即停止进料，然后用水冲洗法将淀粉层由流槽冲下，集中于淀粉沉集池。

流槽构造简单，成本低，但占地面积大，开式生产容易污染，淀粉流失也较多，已渐被离心式分离机所取代。