杨梅

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又名树莓、珠红，浆果类果品。

球形，紫黑色、暗红色、白色或淡红色，核坚硬，初夏成熟。肉质细嫩，供鲜食及加工蜜饯、果酱等多种加工品。鲜果易破流汁，不宜久贮和长途运输。

我国长江以南各地均有出产，以浙江省最多。

品种按色泽可分为白杨梅、紫红杨梅、粉红杨梅和乌梅4类。著名品种有：(1)白杨梅，色白嫩黄，个大，肉厚核小，汁多味甜，微带清香；(2)荸荠种，果实中大，深紫色，扁圆形，汁浓，核小；(3)乌梅，呈黑紫色，果肉圆饨，品质也较好。