成都鹤鸣茶社
位于四川省成都市人民公园内，已有70多年历史。 创办人李竹园，原在成都北门外开货栈，是个大商人。鹤鸣茶社常年溪水环绕，绿树成荫，小溪畔一道绿色长廊的架上缠著朱藤，环境十分幽雅。 茶社的建筑是一座亭式厅堂，斗拱飞檐，红漆抱柱，无门无窗，光线充足，空气流通，是品茗歇憩的好地方。成都人爱到这里喝茶(成都人叫吃茶)，是因为这家茶馆茶好、水好、茶具好，座椅舒适，招待周到。 鹤鸣茶社对冲泡的茶叶很讲究，一律采用名茶。如春茶，必须是云南普洱春茶；龙井则非杭州地道货不用。 哪怕是成都人喜爱的花茶，也是采用自购新茶配茉莉伏花精心自窨，故格外清香爽口。早年，成都没有自来水，该社曾打出“薛涛井中水，蒙山顶上茶”的牌子，每天派人到望江楼薛涛井中汲水，用板车运回，再经过二十沙缸过滤后用来烧开水泡茶。 最富有特色的是竹椅和“三件头”盖碗茶。竹椅用斑竹制成，舒适美观，稳定性好，坐上无“吱呀”之声，使人感到特别舒适。 “三件头”盖碗茶由茶盘、茶碗、茶盖碟组成。茶盘是用铜或锡铸成，茶碗、茶盖碟则是瓷制品。 茶盘作托具，茶盖碟用来盖茶碗，也可用来搅动茶叶。饮茶时还可拦住茶叶，以免流入口中，70年代初，80年代中期，朱德、杨尚昆同志都曾到这里品茶、观赏花卉。现在，春天清晨公园一开门，茶客就络绎不绝，从早到晚座无虚席。 |