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按不同干燥方法，去掉包装材料、包装容器、包装辅助设施以及包装件的水分，直至达到预期的干燥程度的机器或设备。
脱水或干燥，主要是通过加热，抽走热量或空气交换来完成，除此之外，也可用离心分离或化学吸湿或吸附作用进行干燥。其种类有：(1)热式干燥机，通过加热或冷却，以除去水分。(2)机械式干燥机，通过离心分离、摇动、擦净以干燥物品。(3)化学式干燥机，通过化学物理作用使物品干燥。
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