大黄鱼

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俗称桂花黄鱼，属鲈形目石首鱼科的黄鱼属。

为暖温性集群洄游性鱼类，大黄鱼肉味鲜美，营养价值和药用价值高，是群众喜爱的水产品。每年春季，水温上升到18～19℃时，鱼群开始由东南深海向沿岸浅海区进行生殖洄游，最浅在10米以内，形成洞头、南北麂产卵渔场，产卵后外移，进行索饵育肥，秋季又向内进行产卵，待水温下降后游向外海越冬，周而复始。渔期分春秋两季，春季4～5月，旺汛谷雨至小满，捕产卵期的大黄鱼，秋季8～11月，旺汛为9～10月，主要捕索饵群体，但同时也是大黄鱼的秋季产卵期。