坤草童鸡
药膳。 见《中医饮食疗法》。坤草15克，童子鸡500克，冬菇15克，火腿、精盐、味精各5克，香菜叶2克，鲜月季花10瓣，绍酒30克，白糖10克，香油3克。 将坤草洗净，放入碗内，加入绍酒、白糖上屉，用足气蒸1小时取出，用纱布过滤，留汁备用。将鸡从背部开刀，除去内脏，去掉头、爪，放开水中烫透，捞出放入砂锅内，加入鲜汤、绍酒、冬菇、火腿、葱、姜，烧开后，加入精盐，盖上盖，移至小火，煨至熟烂，拣去葱、姜块，加入味精、益母汁、香油、香菜叶和鲜月季花瓣即可食用。 随意食用。功能活血补气，调经止痛。 主治妇女经脉阻滞所致的月经不调、痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽及气血亏虚所致的闭经、经期错后、行经量少、久不受孕等。另外对急慢性肾炎水肿、血尿亦有治疗作用。 |