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字词 同春园
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 同春园

同春园饭店的前身是享誉京城的苏菜风味名店同春园饭庄,开业于1930年。

同春园饭庄开业之初,聚集了数名厨艺高手掌勺,亮相京城后,便受到瞩目,成为苏菜风味名店,享誉至今。

同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手,鱼虾、蟹类名肴迭出。

做河鲜类菜以烧、煎、烹、溜、炸、焖手法为主,菜肴口味鲜嫩、清淡、微甜,成菜出品不失原汁原味,虽酥烂但不失其形。

尤其鱼馔的作法最为丰富。

有干烧青鱼、红烧中段、干烧头尾、沙锅头尾、糖醋瓦块鱼、烧划水、五香叉烧等名肴。

地址:北京市西城区新街口外大街甲14号

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