| 字词 | 发菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 发菜 Nostoc commune var．flagelliforme Born et Flah．，又称头发菜、地耳筋等。 蓝藻门，念珠藻科，念珠藻属。中国名贵菜之一。 藻体丝状，干缩时呈黑色，似头发状，故名。 分布于欧洲、美洲、亚洲；中国西北地区也有分布。 耐旱、耐盐碱、耐冻。附生于荒地土表或岩石表面。 发菜含胶质，蛋白质等，营养丰富。采集后需整理加工，食用时先用开水浸泡，然后炒食、煮食或作汤。 |
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