（二） 禽、蛋销售

1. 出口为主，内销为辅的销售方法。1953年，浙江省食品出口公司经营家禽、鲜蛋执行出口为主，重点城市结合内销的原则。内销重点城市为杭州市，当年仅供应家禽1 000只。到1957年前，国营食品公司对城市供应家禽、鲜蛋，除特殊需要外，主要是在春节、端午、中秋、国庆、元旦5大节日安排供应一部分。1959年鲜蛋产量下降，各地收购起来的鸡蛋90%以上加工出口，鸭蛋按计划首先加工出口再制蛋，特种供应在10%以内安排。1978年3月，浙江省商业局等四个单位联合发出通知，规定县以下的特需供应量不要超过鲜蛋收购总量的5%，对农村不安排供应，所有代购代销店一律执行“只购不销”的原则。
2. 凭票定量供应与敞开供应。1975年鲜蛋供应趋紧，杭州市革命委员会于10月28日发出通知，对鲜蛋、再制蛋实行凭票定量供应。具体供应标准，根据不同季节和货源情况，由市食品公司临时通知。宁波、嘉兴、绍兴等城市也实行过凭票或在节日期间凭票定量供应鲜蛋。直至1992年8月1日，杭州等城市结束凭票定量供应，实行敞开供应。
浙江省禽蛋购、销、调、存情况见表5-2-19。

表5-2-19 禽蛋购、销、调、存情况

单位： 万只、吨

年 份	家 禽				鲜 蛋
	收 购	销 售	调出外省	年末库存	收 购	销 售	调出外省	年末库存
1952	1.2		0.5	0.8	894	475	356	307
1955	113.3	11.9	90.0	1.0	8 606	1 343	3 428	170

（续）

年 份	家 禽				鲜 蛋
	收 购	销 售	调出外省	年末库存	收 购	销 售	调出外省	年末库存
1957 1960 1962 1965 1970 1975 1978 1980 1984 1985 1990 1991 1992	254.1 516.2 195.2 333.7 231.3 306.1 448.1 323.4 620.4 376.4 243.6 255.9 315.9	120.6 353.2 156.7 146.3 146.9 94.2 191.8 133.3 487.1 401.9 821.9 483.0 1 088.5	120.3 30.3 17.9 58.0 27.8 22.2 24.4 21.6 63.0 15.9 10.4 22.3 47.3	7.5 42.3 33.4 8.6 16.2 28.7 50.9 96.7 61.7 132.2 126.1 165.9 158.7	13 398 7 935 12 746 29 493 34 223 20 978 17 128 38 745 36 237 35 545 33 764 39 216 33 780	7 247 3 537 5 629 11 905 12 849 12 101 11 086 26 337 30 860 30 004 23 681 16 645 20 112	1 867 105 630 11 192 15 513 6 872 2 722 9 654 3 563 7 829 2 624 5 372 6 801	350 88 435 728 728 280 578 694 2 383 1 632 1 825 1 180 733