（一）设施加工

青海畜产品加工有着悠久的历史。据考古发现，在全省300余处原始社会文化遗址出土的文物中，均发现有最原始的手工捻线（毛纺）工具——石纺轮（陀），以及石刀、骨针等。在柴达木盆地发掘的诺木洪遗址中，出土的生活用具中发现了用羊毛、牦牛毛纺织的毛布、毛绳、毛袋等物品，据碳放射年代测定，毛布距今已有2 700多年的历史。这种用纺轮（陀）手工捻线编织（制）生活、生产用品的方式一直沿袭至近代。迄今牧区群众仍采用这种简单的工艺，生产帐房单子、毛质坐垫和毛口袋等。据《新唐书·吐蕃传》记载，公元7世纪西宁已有制毡、硝皮、酥酪等行业的手工店铺，明代开始生产氆氇。中华人民共和国成立前，青海只有少数几家以手工操作为主的纺织作坊和毛纺加工行业。
新中国成立后，随着生产与购销业务的发展，青海的畜产品加工工业飞速发展。1997年，全省有纺织企业79家，年工业总产值46034.4万元；皮革、毛皮、羽绒及其制品企业61个，年工业产值6488.6万元。 以毛纺、 织毯、乳品、皮革、 肉类和杂骨加工为主的畜产品加工业已成为青海省的支柱产业之一。