（一）渤海黑牛

是在黄河三角洲特定的自然条件下，经过群众长期选育而形成的一种役肉兼用型黑牛。该牛多产于利津、垦利、河口、沾化、无棣、阳信等县区。这里既是胜利油田矿区，又临靠黄河和渤海，水陆交通方便。
渤海黑牛是我国唯一的纯黑色地方良种牛种，也是世界上少有的黑牛品种之一，具有体格健壮，肌肉丰满，肉质细嫩，抗病力强，性情温顺，繁殖力高等特点。
该牛的外观特征是全身被毛纯黑发亮，口舌乌黑，体格较矮而体躯发达，俗称“爬地虎”型，侧视近于长方型，成年公牛体重400公斤以上，母牛300公斤以上。该牛以被毛全黑或黑中带黄褐色者为最纯正，以背柱上方被毛呈黄线状者欠佳，肉用以2.5—5岁者肉质最细嫩，味道最鲜美。成年渤海黑牛屠宰率在53%左右，多年来外销日本、香港等国家和地区，倍受欢迎，被日本客商称为肉用“黑金刚”。
据有关部门1988年的调查，仅利津县，就存养渤海黑牛6 000余头，占全县牛存栏量的38%，每年还外销1 500余头，外销量较大。每头外销牛体重在450公斤左右，阉牛、公牛体重可达600公斤以上。
渤海黑牛一般集中在秋季上市，此时渤海黑牛经夏季、秋季放牧后膘肥体壮，肌肉丰满，毛色油黑发亮，使役、肉用最为理想。
渤海黑牛，是东营市的地方良种牛，近年来全国各地纷纷前来购买，当地也重视对渤海黑牛的选育和改良工作，建立了渤海黑牛繁育基地。预计在不久的将来，东营市的渤海黑牛不仅数量继续增加，而且其各项役肉性能也会进一步提高。