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鱼类近140种。大部分鱼类定居在湖泊繁殖、生长，主要有鲤、鲫、鳊、鲌、银、桂鱼和梅鲚（毛刀）、河鳗、黄鳝、乌鳢、花等二三十种。长江盛产刀鱼、鲥鱼、银鱼、河豚等洄游性鱼类。此外，淡水水域的虾、蟹、贝类和水生植物资源也很丰富。如太湖虾、莼菜，阳澄湖的清水大闸蟹，洪泽湖的鲤鱼、青虾和毛蟹，宝应芡实、莲藕等。
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