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在菇房内搭建床架铺料栽培食用菌的一种方法。适于蘑菇、平菇、竹荪等应用半熟料或生料的栽培。一般床面宽1～1.5 m，层间距60 cm，底层离地面约20 cm，顶层距屋顶约1 m，架四周要留60 cm左右走道。床位安排须有利通风、采光和便于管理等。培养料上床前，菇房、床架必须严格消毒，铺料厚度及其栽培管理应根据各种菌类的特性而定。
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